Fleischmarkt Houmt Souk

Der Fleischmarkt von Houmt Souk ist eine der lebhaftesten Ecken der Inselhauptstadt: In weiss getünchten Arkaden reihen sich die Metzgerstände aneinander, hinter blau lackierten Gittern hängen Schafhälften, Rippen und ganze Bündel Merguez, dazu Kutteln und Netzmagen, wie sie die tunesische Küche verlangt. Die Preise stehen handgeschrieben auf Kartons, über der Theke wachsen Petersilie und Basilikum im Topf, und verkauft wird, was am Morgen geschlachtet wurde. Zwischen Geflügelverkäuferin, Marktdurchgang und Metzgertheke zeigt sich der Alltag der Insel von seiner ursprünglichsten Seite.

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